小可搜集一方民间小吃，很多都是超市里买不到的，给爱研究吃的朋友的肚子一些惊喜：
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芮城麻片
芮城，运城市文化重镇，因黄河水泛滥而被迫将永乐宫整体切割迁于此而著名，芮城麻片的生产始于明末清初，有 300 年历史，以其甜、香、酥、脆而久负盛名，芮城麻片呈长方片形，用广东榴花牌白砂糖和芝麻仁等原料加工而成。制作时将白糖熬至160 度，待冷却到 80度时，加进芝麻仁、柠檬酸、植物油、大米稀，进行压制。历史上均为手工操作，解放前几乎失传。芮城麻片清香酥脆，色泽透明，薄厚均匀，不变形、不变味、不粘连、不融化，有消除疲劳、振奋精神、舒肝健脾之作用。
闻喜煮饼
闻喜，运城北部县市，因浓厚的文化气息得名于天下。闻喜境内的礼元镇裴柏村，因其裴氏家族在可考历史上共出了59位宰相，59位大将军，中书侍郎14人，尚书55人，侍郎44人，常侍11人，御史10人，节度使、观察使、防御史25人，刺史211人，太守77人；封爵者公89人，侯33人，伯11人，子18人，男13人；与皇室联姻者皇后3人，太子妃4人，王妃2人，驸马21人，公主20人等，真可谓“将相接武、公侯一门”，被世人誉为“中华宰相村”。
闻喜煮饼并不是饼状，而是滚圆形，外边裹一层脱皮芝麻。将芝麻团掰开，便显露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的馅子，以及能拉几寸长的甜丝。其制作方法荟萃了传统工艺和现代糕点加工技术，选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质元素，是具有滋补健身作用的高级营养食品。
过了，好多民间小吃呢，有兴趣看看吧
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小伙柴 (2008-4-12 11:50:33)
codec421 (2008-4-12 20:14:18)