GAP...... 聚散离合,缘起缘灭, 这就是人生,好好享受吧...... 在本博客越古老的文字,往往越有内涵

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  • 总算DIY做了一碗面条

    2008-09-01 16:23:42

    长期在科技园附近的各家食堂吃饭或者叫外卖,搞得自己营养不良。昨天去超市,买了些东西,准备自己弄来吃。闹钟今天早上没响,本打算9点到蛇口去见几个师兄,可是这下没法了,时间过了。于是准备自己做面条来吃。先把锅洗干净,然后烧水把白菜煮熟,再将面条放入与菜一起煮。面条煮熟后将面条和菜一起捞起来,放入碗中。如果想多放几个蛋也行,继续如此煎。然后开始煎鸡蛋,将油放入锅中烧热,然后左手持炒菜勺,右手持鸡蛋,将鸡蛋捏好,将中间对准菜勺一磕,然后上面的几个指头用力将鸡蛋壳拉开,这时候鸡蛋一定要在热的油锅的上方。然后蛋壳破开后,鸡蛋就在万有引力的作用下,掉入锅里。然后就有声音,蛋清立即变白,等蛋清基本都变白而蛋黄还没有被烧变色之前,即将鸡蛋真个捞起,放入面条碗里。要保证蛋黄还是液体或者膏体,有流动性。然后在搅拌中蛋黄融入面汤里,最后附着在面条之上。蛋煎好以后,往煎鸡蛋的油锅里放入水,加入食盐,花椒粉,胡椒粉,味精,等佐料。水开了立即起锅,将汤倒入面碗中,加点葱,搅拌至均匀。然后,一碗鸡蛋面就算成功了。
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